Podczas Jarmarku Wielkanocnego w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie zebrała się ekspercka Kapituła Konkursu „Smak Baby Wielkanocnej, Mazurka i Ukraińskiej Paski 2022”, która zdegustowała niemal 40 wypieków świątecznych.
Wśród klasycznych specjałów znalazły się m.in. babka i mazurek z pistacjami, mazurek makaronikowy czy mazurek różany, a także ręcznie malowane mini mazurki.
Eksperci kulinarni ocenili poziom konkursu jako bardzo wysoki. – Takich przysmaków nie powstydziłaby się żadna gospodyni – mówi Jan Babczyszyn, dyrektor Instytutu Skrzynki, organizator wydarzenia. W kategorii bab wielkanocnych, mazurków oraz ukraińskich pasek przyznano nagrody finansowe oraz wejściówki do Muzeum Narodowego w Szreniawie.
Celem konkursu była promocja tradycyjnych wypieków wielkanocnych. Konkurs odbył się przy współpracy Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie, Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej z siedzibą w Poznaniu, Stowarzyszenia Slow Food Wielkopolska z siedzibą w Poznaniu i Stowarzyszenia Polska Akademia Smaku z siedzibą w Poznaniu. Patronat honorowy nad wydarzeniem objął starosta poznański Jan Grabkowski.
Laureaci za najlepsze babki:
I miejsce: Restauracja Stara Osada z Wiórka za Babkę drożdżową z rodzynkami w rumie
II miejsce: Jacek Bany – To Nie Piekarnia z Wirów za Babę parzoną ukraińską
III miejsce: Jadwiga Anioła, twórczyni ludowa z Rogalinka za Babę wielkanocną
Laureaci na najlepsze mazurki:
I miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich z Wyrzeki za Zmalowany mazurek z porzeczką
II miejsce: Pracownia Tortów Artystycznych “Kocie Łakocie” z Puszczykowa za Mazurek pistacjowy
III miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich „Piękni i Młodzi” w Pecnej za Mazurek krówkowy
Laureaci na najlepsze ukraińskie Paski:
I miejsce : Cukiernia Wize Cafe w hotelu Mercure w Poznaniu za Paskę ukraińską
II miejsce: KGW z Wyrzeki za Paskę Pokoju
III miejsce: Marta Twardowska z Plewisk za Paskę miodowo-cytrynową
Wśród zgłoszeń z powiatu poznańskiego przyznano tytuły za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego – Smak Wielkanocy 2022” następującym uczestnikom:
• Zbigniew Piskorski Piekarnia-Cukiernia “Natura” z Biskupic za babkę drożdżową
• Pracownia Tortów Artystycznych “Kocie Łakocie”z Puszczykowa za wielkanocną babkę pistacjową i mazurek pistacjowy
• Jacek Bany – To Nie Piekarnia z Wirów za babę parzoną ukraińską, mazurek różany oraz mazurek duchesse
• KGW w Pecnej „Piękni i Młodzi” za babkę od cioci Krysi, mazurek krówkowy oraz mazurek z białą czekoladą i wiśniami
KGW w Błażejewie za lekką babę kokosową oraz babkę z bakaliami mazurek cytrynowy oraz mazurek tradycyjny z kajmakiem i czekoladą
• Karczma Pod Dębami z Komornik (gm. Kleszczewo) za babkę majonezową, babkę “Zajęcza łączka”, babkę drożdżową oraz mazurek cytrynowo-kokosowy
• Jadwiga Anioła, twórczyni ludowa z Rogalinka za babę wielkanocną
• Karczma w Szreniawie za babę wielkanocną
• Restauracja Stara Osada z Wiórka za babkę drożdżową z rodzynkami w rumie oraz “Elibabkę” – babkę piaskową
• Marta Twardowska z Plewisk za paskę miodowo-cytrynową.
anka